Weißkohl im Freiland anbauen

Weißkohl ist eines der beliebtesten Gemüsesorten. Es wird für seinen hervorragenden Geschmack und seine lange Frischhaltefähigkeit (von 2 bis 9 Monaten) geschätzt. Er ist recht pflegeleicht und sowohl im Süden als auch im Norden wird Kohl in offenen Beeten angebaut.

Inhalt: Kohlsorten Wie man Kohlsämlinge züchtet Vorbereiten der Betten Setzlinge in den Boden pflanzen Kohl im Freiland pflegen Ernte Kohl im Winter lagern Wir bauen Kohl ohne Setzlinge an Wie man Kohlsamen anbaut und sammelt

 

Kohlsorten

Je nach Reifezeit wird Weißkohl in Früh-, Mittel- und Spätkohl eingeteilt. Die Reifezeit wird von der Bildung entwickelter Keimblattblätter bis zur Bildung eines kräftigen Kohlkopfes gezählt. Es kommen aber noch weitere 10 Tage hinzu, in denen die Sämlinge nach dem Einpflanzen in den Boden Wurzeln schlagen.

    Früh

Die Reifezeit beträgt 90–100 Tage ab der vollständigen Keimung. In den südlichen Regionen ist es Ende Juni fertig. In der mittleren Zone und im Nordwesten ist es zu diesem Zeitpunkt unrealistisch, Kohlköpfe selbst der frühesten Sorten zu erhalten. Frühkohl kann nicht länger als 60-80 Tage gelagert werden.

• Juni – reift am 62. Tag nach dem Pflanzen im Garten und bringt hellgrüne Kohlköpfe mit einem Gewicht von bis zu 2–2,4 kg hervor.
• Dumas F1 – eine ertragreiche Hybride, die zur Bildung von Gabeln mit einem Gewicht von mehr als 1 kg neigt und resistent gegen Rissbildung, Hitze und viele Kohlkrankheiten ist. Die Früchte sind 2 Monate nach dem Umpflanzen der Sämlinge ins Gartenbeet zur Ernte bereit.
• Zarya MS – ein Produkt tschechischer Selektion zeichnet sich durch schmackhaftes Gemüse aus, das in einer ausladenden Rosette angeordnet ist. Das durchschnittliche Gewicht der Köpfe beträgt 1,6–2,1 kg.
• Express F1 – bildet saftige und schmackhafte Köpfe von 1200 Gramm mit knusprigen Blättern. Die konische Hybride reift in 80 Tagen

Sorten für die Zwischensaison

Die Reifezeit beträgt 100-110 Tage. Bei früher Aussaat in der Nicht-Schwarzerde-Zone sind die Kohlköpfe 10-14 Tage später fertig als im Süden. Frisch verwendet, zum Kochen, Einlegen und Beizen. Die Lagerung erfolgt 3-6 Monate.

• Hoffnung – eine ertragreiche Sorte, die Früchte sind rund und wiegen bis zu 3 kg, bei richtiger Pflege überschreiten sie leicht die Grenze von bis zu 3,4 kg.
• Caporal F1 - eine dürreresistente Hybride, die bis zu 5 kg schwere Früchte produziert; das Mindestgewicht der Köpfe beträgt selten weniger als 2 kg.
• Dobrowodskaja – Die Köpfe platzen bei Überreife nicht, sie werden lange in den Beeten gelagert und erleiden nur minimale Verluste durch Krankheiten. Das maximale Gewicht einer Gabel beträgt 8–9 kg.
• Stolichnaja - Die durchschnittliche Kopfgröße liegt zwischen 2,4 und 3,4 kg. Geschmack und Präsentation sind hervorragend, die Gabeln können bis zum Frühjahr gelagert werden, ohne dass sie an Attraktivität und Vitaminreserven verlieren.

Spät

Sowohl im Süden als auch im Norden werden späte Kohlsorten angebaut. Die Reifezeit beträgt 140-160 Tage. Es kann bis zu 9 Monate gelagert werden, bei stabiler Temperatur kann es 10 Monate gelagert werden.

• Aggressor – Die Vegetationsperiode beträgt 120 Tage nach der Keimlingsbildung. Der Strauch benötigt keine besondere Pflege und verträgt Trockenheit und schlechte Böden problemlos.
• Amager – Kohl eignet sich gut zum Einlegen, zur Zubereitung von Dosensalaten und frischen Gerichten. Der Busch bildet Köpfe bis zu 5 kg.
• Kolobok – eine mittelgroße Sorte mit 5 Kilogramm schweren Köpfen, die für den universellen Einsatz geeignet ist. Die regelmäßig runden Köpfe reifen in 150 Tagen.
• Zuckerhut – wird bis zu 3,6 kg schwer, hat eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung, enthält Zucker und Säuren, die 8 Monate haltbar sind.

Je früher Sie die Samen aussäen, desto eher können Sie eine Ernte einfahren. Frühe Sorten in den südlichen Regionen werden Ende Februar bis Anfang März in einem überdachten Gewächshaus ausgesät. In den nördlichen Regionen und der Mittelzone ist die früheste Aussaatzeit Anfang bis Mitte April. Aufgrund dieses späten Datums bilden frühe Sorten gleichzeitig einen Kohlkopf, wenn die Zwischensaison-Sorten fertig sind. Daher wird in der Nicht-Schwarzerde-Region praktisch kein Frühkohl (Juni) angebaut.

Zwischensaisonsorten in der Mittelzone werden in zwei Fristen ausgesät: Anfang April, damit die Kohlköpfe Anfang August wachsen, und am Ende des Monats, dann reift der Kohl Anfang September. Im Süden können Sie auch in zwei Fristen säen: Ende März und Ende April, um von Mitte Juli bis September Produkte zu erhalten.

Späte Sorten in der Mittelzone werden Ende März bis Anfang April gesät, dann ist der Kohl Mitte Oktober fertig. Im Süden erfolgt die Aussaat von Anfang April bis zum Monatsende. Dort kann es bis Mitte November wachsen.

Kohl kann auf zwei Arten angebaut werden:

1. Durch Sämlinge
2. Samen direkt in den Boden säen

Kohl durch Setzlinge anbauen

Weißkohl wird hauptsächlich durch Setzlinge angebaut. Kohlsämlinge müssen unter kühlen Bedingungen wachsen, damit sie sich leichter in einem Gewächshaus züchten lassen. Frühe und mittlere Sorten werden im Gewächshaus ausgesät, sobald sich der Boden auf +5°C erwärmt. Sie können jedoch auch bei +2°C säen, dann erscheinen aber nach 14 Tagen die ersten Triebe, bei 5-6°C nach 10 Tagen.

Das Gewächshaus sollte warm genug sein, damit die Sämlinge schnell wachsen können. Obwohl die Sämlinge kurzfristigen Frösten bis zu -4°C (mehrere Stunden) standhalten, entwickeln sich die Sämlinge bei kaltem Wetter langsam. Bei kalten Nächten werden die Pflanzen mit einer Folie abgedeckt, die nach der Keimung entfernt wird.

In Innenräumen werden Setzlinge ausschließlich auf der hellsten und kältesten Fensterbank gezüchtet. Sie braucht viel Licht und relative Kühle. Ein Verstoß gegen eine der Bedingungen führt zur Dehnung und Unterbringung der Sämlinge.

Vor der Aussaat werden die Samen desinfiziert, indem sie in einer Kaliumpermanganatlösung aufbewahrt, 10 Minuten lang auf 50–52 °C erhitzt, dann abgekühlt und getrocknet werden. Trockene Samen in Kisten säen.

Um die Reifezeit zu verlängern, kann Frühkohl mehrmals im Abstand von 7-10 Tagen gesät werden.

Zu Hause tauchen die Sämlinge 10-12 Tage nach der Keimung in Töpfe und vertiefen sie bis zu den Keimblattblättern. Dann stellen sie es an den hellsten und kältesten Ort. Im Gewächshaus werden Setzlinge erst gepflanzt, wenn sie in den Boden gepflanzt werden.

Die Sämlinge werden regelmäßig gegossen, um den Boden mäßig feucht zu halten. Das hypokotyle Knie sollte nicht gestreckt werden. Dies geschieht entweder aufgrund von wenig Licht, dann werden die Sämlinge auf einen Balkon oder in ein Gewächshaus unter Folie gestellt, oder aufgrund einer starken Dichte, dann werden die Sämlinge ausgedünnt und gelockert.

Weitere Informationen zum Anbau und zur Pflege von Kohlsämlingen Lesen Sie diesen Artikel ⇒

Nach dem Erscheinen des dritten echten Blattes werden die Sämlinge mit dem Mehrnährstoffdünger Malyshok, Uniflor und dem Wurzelwachstumsstimulator Kornevin gefüttert.

Vor dem Einpflanzen in die Erde wird der Kohl mit Kupfersulfat (1 EL/1 l Wasser) bewässert, um die Sporen der Kohlwurzel abzutöten.

Standortauswahl und Bodenvorbereitung

Alle Kohlsorten (auch Weißkohl) sind sehr lichtliebend. Wenn es sogar im Halbschatten gewachsen ist, kann es sein, dass der Kopf nicht abbindet. Obwohl die Kultur Feuchtigkeit liebt, verträgt sie keine Orte, an denen das Wasser stagniert. Auf sandigen und torfigen Böden wächst es nicht.

Kohl benötigt ein leicht alkalisches oder im Extremfall ein neutrales Reaktionsmilieu (pH 6,-7,5), einen nährstoffreichen, mäßig feuchten Boden. Daher wird für die Kultur ein heller, sonniger Ort gewählt, an dem kein Wasser stagniert.

Der Standort wird im Herbst vorbereitet, indem der Boden mit einem Spaten umgegraben und gleichzeitig 3-4 kg Humus oder halbverrotteter Mist pro m hinzugefügt werden².

Auf sauren Böden müssen Kalkdünger ausgebracht werden. Kalk wirkt außerdem als Desoxidationsmittel und schützt Kohl vor Kohlwurzeln.Wenn Sie planen, nächstes Jahr Kohl anzupflanzen, werden Flusen hinzugefügt, um die Desoxidation zu beschleunigen. Die Aufwandmenge richtet sich nach dem Säuregehalt des Bodens:

• pH-Wert 4,5–5,0 – 300–350 g;
• pH-Wert 5,1–5,5 – 200–250 g;
• pH-Wert 5,6–6,4 – 50–80 g; Solche Böden müssen im Herbst nicht gekalkt werden, sondern Kalk direkt in das Loch geben.

Kalk wird niemals gleichzeitig mit frischem oder sogar halbverrottetem Mist ausgebracht, da durch die Reaktion Verbindungen entstehen, die für Pflanzen unzugänglich sind.

Anstelle von Kalk können Sie 1 Tasse Asche pro m hinzufügen². Sommerbewohner düngen jedoch nur im Herbst und geben den restlichen Dünger beim Pflanzen direkt in das Loch. Im Herbst können Sie jedoch jeweils 2 EL einfaches Superphosphat und Kaliumsulfat hinzufügen. l pro 1 m².

Umpflanzen

Zum Zeitpunkt der Aussaat im Freiland sollten kräftige Weißkohlsämlinge ein gut entwickeltes Wurzelsystem haben, Stängel vom Wurzelkragen bis zum Herzen 8–10 cm hoch und 4–6 mm dick; Die Höhe der Pflanzen vom Wurzelkragen bis zu den Blattspitzen beträgt 20-25 cm.

Früher Kohl sollte 6-7 entfaltete Blätter haben, mittlere und späte Sorten sollten mindestens 4 Blätter haben. Gebrechlichere Sämlinge werden verworfen. Das Pflanzalter für frühe Sorten beträgt 45-60 Tage, für den Rest 35-45 Tage.

Der Zeitpunkt der Aussaat von Weißkohl im Freiland ist entscheidend für die Erzielung eines hohen Ertrags.

In der mittleren Zone und im Norden wird Spätkohl in der zweiten Maidekade, Zwischenkohl und Frühkohl in der dritten Maidekade im Freiland gepflanzt. In jedem Fall ist die Landung vor dem 5. Juni abgeschlossen. Eine spätere Pflanzung führt zu einer vorzeitigen Kohlkopfbildung und einem geringeren Ertrag.

In den südlichen Regionen wird Anfang bis Mitte April Frühkohl in den Boden gepflanzt.

    Pflanzschema

Kohl wird normalerweise in Parzellen angebaut.Wenn Sie in Reihen pflanzen, dann in einer Reihe, sonst werden die Pflanzen dicht gedrängt. Häufiger werden sie in Reihen mit einem Reihenabstand von 50-60 cm und einem Reihenabstand von 40-60 cm gepflanzt. Spätkohl mit großen Kohlköpfen wird im Abstand von 50-60 cm voneinander und mit Reihenabstand gepflanzt von 80 cm.

Geben Sie vor dem Pflanzen auf sauren Böden unbedingt 0,5 Tassen Asche oder 1 EL in die Löcher. Flaum, Sie können Calciumnitrat 1 Dess verwenden. Löffel pro Loch. Alle Düngemittel werden mit Erde bestreut. Die Löcher werden bis zum Rand mit Wasser gefüllt und wenn das Wasser zur Hälfte aufgesogen ist, werden die Setzlinge gepflanzt.

Wenn der Boden seit dem Herbst nicht vorbereitet wurde, wird vor dem Pflanzen in jedes Loch Folgendes gegeben:

• 0,3 kg Humus
• 1 Teelöffel Superphosphat
• 2 TL Nitrophoska
• 2 EL. Holzasche (falls nicht verfügbar, verwenden Sie 1 EL Kaliumsulfat pro Loch).

Der Kohl wird tiefer gepflanzt als zuvor und die Keimblattblätter werden mit Erde bestreut. Die ersten echten Blätter sollten am Boden liegen. Unmittelbar nach dem Pflanzen werden die Sämlinge erneut gegossen.

Bei überwucherten Sämlingen verbiegt sich das Unterkeimblatt. Beim Pflanzen werden die unteren beiden Blätter eines solchen Kohls abgerissen, da diese ohnehin austrocknen. Auch überwucherte Setzlinge werden gepflanzt, ohne zu versuchen, den Stängel zu begradigen.

Pflanzen sollten bei bewölktem Wetter oder abends gepflanzt werden, damit die Feuchtigkeit aus den Blättern nicht stark verdunstet und die Sämlinge schneller Wurzeln schlagen.

Die strahlende Frühlingssonne verursacht bei neu gepflanzten Setzlingen Verbrennungen, sodass diese in den ersten 2-3 Tagen beschattet werden.

Normalerweise erscheint innerhalb einer Woche ein neues Blatt. Wenn die Pflanzen nicht gut durchwurzeln, werden sie mit dem Wachstumsstimulans Kornevin bewässert.

Nachtfröste bis -4°C überstehen die Sämlinge problemlos.Wenn der Frost stark oder länger war, gefriert manchmal der Wachstumspunkt junger Pflanzen, dann entwickeln sich beim Kohl anstelle des einzigen toten Wachstumspunkts mehrere andere gleichzeitig. Anstelle eines Kohlkopfes bilden solche Pflanzen 2-4 kleinere Kohlköpfe, deren Qualität den anderen nicht nachsteht.

Pflege für Weißkohl

    Bewässerung

Kohl muss während der gesamten Vegetationsperiode reichlich gegossen werden. Während sie wachsen, steigt der Wasserbedarf nur noch. Nach dem Pflanzen im Freiland wird in der ersten Woche täglich gewässert, und wenn der Boden austrocknet, erfolgt eine Lockerung, da die Kultur keine Bodenkruste verträgt und ihre Wurzeln abzusterben beginnen.

Bei trockenem und sonnigem Wetter wird Kohl jeden zweiten Tag gegossen, bei heißem Wetter jeden Tag. Wenn der Boden bei Regenwetter ausreichend feucht ist, gießen Sie ihn nicht. Wenn der Boden trotz Niederschlag trocken ist, gießen Sie ihn wie gewohnt.

Während der Erntephase benötigt die Pflanze maximale Wassermenge. Daher erfolgt die intensive Bewässerung für Frühkohl im Juni (im Juli in der Mittelzone), für Spätkohl im August.

Einen Monat vor der Ernte wird die Bewässerung stark reduziert und 14 Tage lang ganz eingestellt, da sonst die Kohlköpfe platzen können. Frühe Sorten werden beim Binden eines Kohlkopfes alle 4 bis 6 Tage einmal gegossen, wobei je nach Wetterlage 0,5 bis 1 Liter verbraucht werden. Spätkohl wird bei Regen überhaupt nicht gegossen, bei trockenem Wetter einmal pro Woche.

Die Kultur bevorzugt gewöhnliches kaltes Wasser aus einem Brunnen oder aus einem Brunnen. Nur wenn es keinen Ausweg mehr gibt, wird warmes Wasser darüber gegossen.

Desoxidation des Bodens

Kohl muss ständig einen pH-Wert von 6,5–7,5 aufrechterhalten. Es ist unmöglich, den Boden einmal zu desoxidieren. In den nördlichen Regionen kommt es ständig zu einer Bodenversauerung.Eine einmalige Anwendung von Kalk oder Asche behebt die Situation nicht. Große Mengen Kalk binden Phosphor und Kalium und die Pflanzen leiden unter einem Mangel.

Daher werden die Pflanzen alle 2 Wochen unmittelbar nach dem Gießen mit Ascheaufguss (1 Tasse pro 10 Liter) oder Kalkmilch (2/3 Tasse Dolomitmehl pro 10 Liter) bewässert. Tragen Sie 1 Liter pro Pflanze an der Wurzel auf. In Regionen mit alkalischem und neutralem Boden ist eine zusätzliche Anwendung von Desoxidationsmitteln nicht erforderlich.

    Lockerung

Sobald der Boden nach dem Gießen trocknet, wird die Kohlparzelle gelockert. Auf dichten Lehmböden erfolgt die Lockerung besonders tiefgründig und gründlich. Die erste Lockerung erfolgt bis zu einer Tiefe von 5–7 cm, alle weiteren bis zu einer Tiefe von 15–25 cm. Bei trockenem Wetter erfolgt die Lockerung flach, bei längerem Regen tiefer.

Auch Kohl wird gespickt. Die Menge und Tiefe der Aushärtung hängt von der Länge des Stumpfes ab. Sorten mit langem Stumpf werden 2 Mal gehügelt, sonst verbiegt er sich und der Kohlkopf fällt zu Boden. Selbst in trockenen Sommern führt dies zur Fäulnis des Kohlkopfes.

Die erste Aushärtung früher Sorten erfolgt 15–20 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge, mittlerer und später Sorten – nach 25–30 Tagen. Das nächste Hillen erfolgt zu Beginn des Zusammenbindens der Kohlköpfe. Sie müssen 3-4 cm des Baumstumpfes über dem Boden belassen.

    Füttern

Kohl enthält viele Nährstoffe. Während der gesamten Vegetationsperiode werden Makro- und insbesondere Mikroelemente benötigt.

Während der gesamten Wachstumsphase verbraucht Kohl große Mengen an Stickstoff und Kalium und etwas weniger Phosphor. Mikrodünger werden ständig in minimalen Mengen benötigt und während der Wachstumsphase steigt der Bedarf.

Vermeiden Sie beim Kohlanbau auf sauren Böden den Einsatz von physiologisch sauren Düngemitteln (Doppelsuperphosphat, Kemira).Füttern Sie die Kohlparzelle wöchentlich abwechselnd mit organischen und mineralischen Düngemitteln.

Vogelkot wird aus organischem Material zugesetzt (0,5 Liter pro 10 Liter Wasser), Unkrautinfusion (2 Liter pro 10 Liter Wasser) oder Mist (1 Liter pro Eimer). Die Kultur reagiert gut auf die Anwendung von Frischmistaufguss.

Wenn die Sämlinge nach dem Einpflanzen in den Boden nicht gut wurzeln, werden sie mit dem Wurzelwachstumsstimulator Kornevin oder Etamon gefüttert. Letztere Zubereitung empfiehlt sich zwar für Tomaten und Paprika, eignet sich aber auch hervorragend für Kohl. Wenn die Sämlinge gebrechlich und überwuchert sind, werden sie mit Aminazol besprüht; Es ist sehr effektiv und die Kohlparzelle erhält innerhalb von 2-3 Tagen ein gesundes Aussehen.

Zu den Mineraldüngern zählen Azophosphoska, Nitrophoska, Ammoniumnitrat, Calciumnitrat oder Mikrodünger mit ausreichendem Stickstoffgehalt:

• Intermag-Kohlgarten
• Uniflor-micro
• Agricola

Asche ist ein universeller Dünger und wird einmal im Monat aufgegossen (1 Tasse pro Eimer). Da es jedoch keinen Stickstoff enthält, erfolgt die anschließende Düngung mit organischer Substanz.

Während der Setzphase wird die Stickstoffdosis in der Düngung reduziert und die Kaliumzugabe erhöht. Andernfalls reichern Pflanzen Nitrate in ihren Blättern an. Gleichzeitig steigt der Bedarf an Mikroelementen, insbesondere an Bor, stark an. Wenn keine Mikrodünger vorhanden sind, empfiehlt es sich, die Kohlparzelle mit Borsäure zu füttern (2 g Pulver pro Eimer Wasser).

Die letzte Fütterung früher Sorten erfolgt 20–25 Tage vor der Ernte, später Sorten 30–35 Tage.

Die gesamte Düngung erfolgt an der Wurzel. Auf eine Blattfütterung wird verzichtet, da der Kohl alles bindet, was auf den Blättern verbleibt (trockene Substanzen oder Flecken aus der Verarbeitung, die nicht vom Regen abgewaschen wurden).

Ernte

Frühkohl wird geerntet, wenn die Köpfe fertig sind.Die fertigen Kohlköpfe sollten sich fest anfühlen und an der Oberseite etwas heller werden (es entsteht ein gelber Fleck). Bei ausgewachsenen Kohlköpfen beginnen sich die unteren Blätter gelb zu verfärben.

Frühe Sorten werden selektiv geerntet, wenn die Kohlköpfe fertig sind. Mittlere und späte Sorten werden oft gleichzeitig geerntet. Fertige Köpfe dieser Sorten können etwas länger als das Reifedatum im Garten aufbewahrt werden. Eine zu frühe Ernte führt jedoch dazu, dass zunächst die Deckblätter und dann der gesamte Kohlkopf verdorren, da die Blätter noch nicht reif sind.

Bei einer späten Ernte werden die Kohlköpfe überreif, platzen und sind für die Lagerung ungeeignet.

Sollen die Kohlköpfe eingelegt oder frisch verzehrt werden, bleiben sie im Garten, bis die Nachttemperatur -6°C beträgt. Dann bekommen sie einen besonderen Geschmack. Dieser Kohl eignet sich hervorragend zum Einlegen. Nach einem solchen Frost bleibt der Kohlkopf im Garten, bis er bis zu den Wurzeln auftaut (3-5 Tage) und wird erst dann abgeschnitten. Wenn der Kohlkopf abgeschnitten wird, bevor die Wurzeln auftauen, verrottet er schnell.

Wenn der Kohl zur Lagerung bestimmt ist, empfiehlt es sich, ihn vor starkem Frost oder zumindest am nächsten Tag nach dem ersten zu entfernen. Wenn es längere Zeit bei Frost im Garten verbleibt, ist es für die Langzeitlagerung nicht mehr geeignet und muss spätestens 2 Monate nach der Ernte verwendet werden.

Die kritische Temperatur für Spätkohl liegt bei 6°C. Wenn es bei solchem ​​Frost im Garten war, wird es nicht gelagert.

Allgemeine Empfehlungen für die Kohlernte zur Lagerung.

1. Zwischensaison - +3-6°C tagsüber und 0°C nachts.
2. Spätreife - 0°C tagsüber und -6°C nachts.

Bei längerem Herbstregen können sogar unreife Kohlköpfe platzen. Um dies zu verhindern, wird die Kohlparzelle tief gelockert und eventuell vorhandene Wurzeln abgeschnitten.Oder der Stumpf wird um 45° im Boden gedreht, wodurch auch ein Teil der Wurzeln zerstört wird. Dann wird der Wasserzufluss in den Kohlkopf stark reduziert und er bleibt intakt.

Die Ernte der angebauten Produkte erfolgt bei trockenem Wetter. Die Kohlköpfe werden mit einem 3-4 cm langen Stumpf abgeschnitten, oder der Kohl wird mit einer Heugabel herausgezogen und dann der Stumpf abgeschnitten. Wenn Sie bei frühen Sorten den Stängel mit den unteren Blättern im Boden belassen, können Sie eine zweite Ernte kleiner Kohlköpfe erzielen. Dazu werden die Baumstümpfe aufgeschüttet und mit Mist gefüttert.

Überschüssige Blätter werden von den abgeschnittenen Köpfen abgebrochen, so dass 3-5 äußere Blätter übrig bleiben. Die Ernte wird 4-5 Stunden zum Trocknen ausgelegt. An einem sonnigen Tag werden die Kohlköpfe im Schatten unter einem Baldachin platziert. Wenn es jedoch 4-5 Tage vor der Ernte keinen Niederschlag gab, wird der Kohl nicht getrocknet, sondern sofort zur Lagerung eingelagert.

Lagerung

Sie können angebauten Kohl in großen Mengen oder in Kisten lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 0 - +1°C. Lassen Sie die Temperatur nicht über 5 °C steigen oder auf -2 °C absinken.

Die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum sollte 85-95 % betragen. Wenn die Kohlköpfe nicht gut gereift sind, werden sie einzeln an den Stümpfen aufgehängt, sie sollten sich nicht berühren. Dadurch lässt sich der Schadensbeginn leichter erkennen und verfaulte Pflanzen schnell verwerten.

In Plastiktüten im Kühlschrank beginnt Kohl schnell zu faulen, weil dort die Temperatur zu hoch ist. Und während der Lagerung atmen die Pflanzen intensiv, wodurch sich im Beutel Kondenswasser bildet und die Luftfeuchtigkeit 99 % erreicht.

Wenn der Kohl zu verderben beginnt, können Sie ihn trocknen. Das Trocknen dieses Gemüses ist in unserem Land nicht beliebt, aber es ist perfekt gelagert und sein Geschmack unterscheidet sich praktisch nicht von frischem.Zum Trocknen werden nur gesunde Blätter verwendet, die in Streifen zerkleinert und in Trocknern oder im Ofen bei einer Temperatur von 85°C getrocknet werden.

Legen Sie beim Trocknen im Ofen Backpapier auf ein Backblech, damit der Kohl nicht daran kleben bleibt. Um beim Trocknen überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, schalten Sie den Konvektionsmodus ein oder öffnen Sie den Ofen leicht. Lagern Sie trockenen Kohl in Gläsern und Beuteln.

Tisch. Die Hauptgründe für die schlechte Konservierung von Kohl

Ursache	Folge	Was zu tun ist
Mittelreife und spätreifende Sorten wurden über mehr als zwei Nächte Temperaturen von -6°C und darunter ausgesetzt.	Die Ernte beginnt innerhalb von 2 Monaten nach der Ernte zu faulen	Fermentieren oder frisch verwenden
Überfütterung mit Stickstoff. Während der Etablierungszeit wurde der Pflanze mehr Stickstoff als Kalium zugeführt	Der Kohlkopf ist nicht dicht genug. Bei der Lagerung wird es noch lockerer, trocknet schnell oder verrottet.	Die Ernte wird so schnell wie möglich verarbeitet
Ungeeignete Sorte	Nur späte Sorten sind gut lagerfähig. Frühe dauern bis zu 2 Monate, mittlere 3-4 Monate	Die Ernte wird schnell verarbeitet, frisch oder getrocknet verwendet
Frühe Reinigung	Die Kohlköpfe sind unreif und in ihnen findet ein aktiver Stoffwechselprozess statt.	Verarbeitung und Trocknung
Nichteinhaltung der Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen	Das Auftreten von Fäulnis auf den Blättern und Kondensation bei der Lagerung	Bringen Sie die Lagerbedingungen in Übereinstimmung mit der Norm. Hängen Sie die Kohlköpfe auf oder legen Sie sie getrennt voneinander aus, damit sie sich nicht berühren.

Kohlköpfe können nicht nur im Keller der Datscha, sondern im Winter auch in der Wohnung auf dem Balkon gelagert werden. Der Kohl wird in nicht zugebundene Beutel gelegt, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Bei starkem Frost werden die Pflanzen mit alten Decken, Kissen etc. abgedeckt. Bei Temperaturen unter 30°C werden die Kohlköpfe in den Raum gebracht.Sie können sie jedoch nicht länger als 2 Tage warm halten, sonst beginnen sie zu welken.

Ohne Setzlinge wachsen

Die kernlose Methode des Kohlanbaus ist für die südlichen Regionen relevanter, obwohl sie manchmal auch in den nördlichen Regionen angewendet wird. Sie können Kohl in den Boden säen, wenn sich der Boden auf 5 °C erwärmt und die Lufttemperatur nachts nicht unter 2 °C liegt. Die Aussaat später und früher Sorten erfolgt so früh wie möglich: im Süden in den ersten zehn Tagen des Aprils, im Norden am Monatsende. Die Aussaat ist vor dem 5. Mai abgeschlossen. Zwischensaisonsorten können bis zum 15. Mai gesät werden.

Pro Loch werden 2-3 Samen ausgesät. Wenn Triebe erscheinen, werden überschüssige schwache Pflanzen entfernt und es bleibt eine übrig.

Bei kaltem Wetter und leicht erwärmtem Boden erscheinen die Sämlinge nach 10–12 Tagen, bei wärmerem Wetter nach 3–5 Tagen. Um das Auflaufen der Sämlinge zu beschleunigen, wird der Boden vor der Aussaat zweimal mit kochendem Wasser übergossen und nach der Aussaat mit Abdeckmaterial abgedeckt.

Schwarze Folie oder dunkles Spinnvlies sind am besten geeignet, aber wenn diese nicht vorhanden sind, können Sie jede beliebige verwenden. Sobald die Triebe erscheinen, kann das Spinnvlies abgeschnitten und unter den Pflanzen belassen werden. Es schützt die Kohlparzelle zuverlässig vor Kreuzblütlern.

Bei kaltem Wetter kann die Kultur zusätzlich mit Abdeckmaterial abgedeckt werden. Die optimale Temperatur für das Kohlwachstum liegt bei 17–20 °C. Es hält der Kälte problemlos stand, wächst jedoch langsam und wird daher abgedeckt, um sein Wachstum zu beschleunigen. Wenn die Temperatur steigt, wird das Abdeckmaterial entfernt und die Parzelle bleibt auch über Nacht offen, sofern kein Frost herrscht.

Die Pflege von kernlosem Kohl ist die gleiche wie bei normalem Kohl, der durch Setzlinge gezogen wird. Der Anbau ohne Setzlinge ist praktisch, da er Zeit und Mühe für andere Arbeiten spart und die Pflanzzeit verkürzt.

Wie man Kohl aus eigenen Samen anbaut

Sie können Kohl aus Ihren eigenen Samen anbauen, aber das dauert 2 Jahre.

Kohl - Dies ist eine zweijährige Pflanze und die Samen erscheinen erst im zweiten Jahr der Kultivierung. Um sie zu bekommen, müssen Sie eine Königinzelle auswählen.

Königinzelle - Dies ist der Kohlkopf, der am besten zur Sorte passt. Er muss stark, groß und gesund sein.

Kochan - Dies sind gerollte Blätter, die an einem Stielstiel befestigt sind. In der Achsel jedes Blattes befinden sich Knospen, aus denen im zweiten Anbaujahr Fruchttriebe hervorgehen. Sie können sowohl den Kohlkopf mit Wurzeln als auch den Stumpf mit Wurzeln auf der Mutterlauge belassen, wobei die unteren Rosettenblätter übrig bleiben.

Wenn auf der Mutterlauge ein Stumpf verbleibt, wird der Kohlkopf abgeschnitten, wobei die unteren Blätter übrig bleiben. Der verbleibende Baumstumpf wird mit Wurzeln ausgegraben und eingelagert.

Wenn Sie die Mutterpflanze mit einem Kohlkopf belassen, wird dieser nicht abgeschnitten, sondern samt Wurzeln ausgegraben und eingelagert.

Die Mutterlauge wird vor dem ersten Frost ausgegraben. Die Wurzel wird in ein feuchtes Tuch gewickelt und zur Aufbewahrung aufgehängt oder in eine Kiste gelegt. Die Königinnenzelle wird getrennt vom Rest der Kohlköpfe gelagert. Ist die Mutterpflanze starkem Frost ausgesetzt, wird sie nach einigen Tagen beim Auftauen ausgegraben.

Es darf kein Licht in den Lagerraum gelangen und die Temperatur sollte bei 0-+1°C gehalten werden. Ist es im Keller zu heiß, kommt es zu keiner Ruhephase der Mutterpflanze und zur Bildung von Fortpflanzungsorganen. Wenn es im Frühjahr gepflanzt wird, bildet es viele Blätter, aber keine Schoten oder Samen.

Bei frühen Sorten ist es schwieriger, den Stumpf zu konservieren, da die Königinnenzellen dieser Sorten ebenso wie die Kohlköpfe nicht gelagert werden. Dazu graben Sie die Pflanze aus, schneiden den Stumpf komplett vom Kopf ab und lagern ihn bis zum Herbst bei einer Temperatur von 1-2°C im Keller. Im Herbst wird es in einen Topf gepflanzt und weiterhin im Keller gelagert.In dieser Form wurzelt die Mutterpflanze im Topf und bleibt bis zum Frühjahr gut erhalten. Im Frühjahr wird es ins Freiland umgepflanzt.

    Vernalisierung

Einen Monat vor dem Pflanzen wird die Temperatur im Lager auf 5-6°C erhöht und die Lichteinstrahlung leicht erhöht. Untersuchen Sie die Wurzel sorgfältig und entfernen Sie alle faulen und getrockneten Wurzeln. Wenn ein Kohlkopf auf der Keimzelle verbleibt, wird der größte Teil davon abgeschnitten, sodass der Stumpf mit den Knospen zurückbleibt. Der Kohlkopf wird zu einem Kegel in Form einer Speerspitze gespitzt. Sein Durchmesser sollte nicht mehr als 20 cm betragen.

Pflanzbereite Königinpflanzen (sowohl Stümpfe als auch ehemalige Kohlköpfe) werden ans Licht gebracht, um die Knospen zu erwecken.

    Bepflanzung und Pflege

Der Boden für Samenpflanzen kann etwas weniger fruchtbar sein als für Kohlköpfe. Tragen Sie vor dem Pflanzen regelmäßige Düngemittel auf – Asche und Superphosphat. Auf die Ausbringung von Gülle wird verzichtet, da diese das Blattwachstum fördert, was in dieser Situation nicht erforderlich ist. Sie können eine kleine Menge Stickstoffdünger ausbringen.

Die Samenpflanzen werden in einem Winkel von 20° in einem Abstand von 60 cm gepflanzt. Die Pflanzung erfolgt zum frühestmöglichen Zeitpunkt: im Norden - Ende April, im Süden - Ende März-Anfang April. Wenn es nachts kalt ist, werden sie mit Abdeckmaterial abgedeckt. Das Hauptkriterium ist die Erwärmung des Bodens auf +3°C.

Wenn nach 15–20 Tagen ein Stumpf mit Blättern auf der Königinzelle verbleibt, werden die Blätter entfernt, damit sie keine Schädlinge anlocken. Die erste Düngung erfolgt 20–25 Tage nach dem Pflanzen, wobei die Samenpflanzen mit Unkrautinfusion oder Stickstoffdünger bewässert werden.

Als nächstes werden vor der Blüte drei weitere Dünger durchgeführt, wobei die Unkrautinfusion mit Mineraldüngern abgewechselt wird. Im Mineralwasser sollte ein leichter Kaliumanteil vorhanden sein. Sie können stattdessen Asche hinzufügen.

    Blüte und Samensammlung

Die Hoden bilden lange Blütentriebe.Die hochwertigsten Samen werden jedoch nur aus den zentralen Trieben gewonnen; die seitlichen Triebe werden abgeschnitten, so dass nur die stärksten übrig bleiben. Da die Blütentriebe hoch sind, werden sie zusammengebunden, um ein Abbrechen oder Hängenbleiben zu verhindern.

Die Samen werden, wie bei gewöhnlichem Kohl, gelockert, geschält und gewässert. Werden mehrere Saatgutsorten angebaut, ist eine räumliche Isolierung erforderlich, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden. Dazu wird eine Parzelle mit einer Sorte mit einem Netz oder einer Gaze abgedeckt und fest auf den Boden gedrückt, damit Insekten nicht durchdringen können.

Wenn mehrere Samen verschiedener Sorten in einem Abstand von weniger als 500 m voneinander wachsen, wird jeder einzeln in Gaze oder Netz eingewickelt und am Boden festgebunden.

An den Trieben bilden sich Schoten mit Samen. Um eine gleichmäßige Samenreife zu gewährleisten, werden schwache und späte Triebe entfernt. Die Reifung erfolgt innerhalb von 30-45 Tagen.

Wenn die Samen fertig sind, werden die Schoten leicht heller und platzen. Wenn die Farbe der Schoten heller wird, werden sie gesammelt und bis zur vollständigen Reife gelagert. Sie bleiben nicht an den Samen hängen, da sie sonst platzen und die Samen in den Boden fallen. Allerdings ist das auch nicht schlecht. Im Herbst wird die Parzelle mit den Samenpflanzen nicht umgegraben, dafür kann man im Frühjahr frühe, kräftige Kohlsämlinge bekommen.

Wenn die Schoten bei nassem Wetter gesammelt wurden, werden sie getrocknet. Die gesammelten Samen werden in Papiertüten aufbewahrt. Durch den eigenen Anbau von Saatgut ist es relativ einfach, eine große Anzahl hochwertiger Samen zu erhalten.

Der Vorgang lässt sich deutlich vereinfachen, wenn man im Herbst nach dem Abschneiden eines Kohlkopfes den Stumpf mit Rosettenblättern im Boden belässt. Wenn es nicht gefriert, beginnt es im Frühjahr auch zu wachsen und Samen zu produzieren.