Wer kam auf die Idee, die unteren Kohlblätter abzuzupfen

Kohl ist eine Kulturpflanze, die erst dann eine Ernte einbringt, wenn sie eine volle Blattrosette bildet. Die Frage, ob das Abpflücken der unteren Blätter notwendig ist, hängt vom Zeitpunkt der Vegetationsperiode, der Kohlsorte und den Zielen ab, die mit dieser Technik erreicht werden sollen.

Manchmal stößt man auf Empfehlungen, die nicht nur nutzlos, sondern auch schädlich für Pflanzen sind.

Inhalt: Warum es nicht empfehlenswert ist, die unteren Blätter zu entfernen

In gepumpten Kohlsorten
In Blumenkohl und Brokkoli
Rosenkohl
Im Grünkohl

Selbst erfahrene Gärtner fragen sich manchmal, ob es sich lohnt, die unteren Kohlblätter abzuzupfen. Die kurze Antwort lässt sich wie folgt formulieren:

Die Kohlernte hängt direkt von der Anzahl der Blätter in der Rosette ab. Wenn die unteren Blätter entfernt werden, erhält die Pflanze keinen nennenswerten Teil der Nährstoffe, es bildet sich ein lockerer Kohlkopf und die Reifung der Ernte verzögert sich um lange Zeit. Fazit: Es ist nicht ratsam, bei jeder Kohlsorte die Deckblätter abzubrechen.

Und nun mehr zu den Gefahren dieses Verfahrens für verschiedene Kohlsorten

Kopfsorten

Zu den Kohlsorten zählen Weißkohl, Wirsing und Rotkohl. Am häufigsten brechen die unteren Blätter bei Weißkohlsorten ab, seltener bei Wirsingsorten. Die Rosette des Rotkohls wird in der Regel nicht abgeschnitten.

Erste Hälfte der Vegetationsperiode

Bei der Rosettenbildung werden meist die unteren Blätter abgerissen. Zu diesem Zeitpunkt enthalten sie die meisten Mikroelemente und verleihen der Kohlsuppe einen einzigartigen bitteren Geschmack.

Allerdings müssen Sie in dieser Zeit die Blätter sehr sorgfältig abpflücken, nicht mehr als zwei pro Pflanze. In der ersten Hälfte der Vegetationsperiode, wenn ein Teil der Rosette verloren geht, wird sie von der Pflanze erneut gebildet. Und je mehr Blätter abgerissen werden, desto aktiver wächst die Pflanze, was die Bildung von Kohlköpfen erheblich verzögert.

Dies ist für frühe Sorten nicht akzeptabel. Sie können viel Zeit damit verbringen, gegen den unglücklichen Sommerbewohner zu kämpfen, und es gelingt ihnen deshalb nicht, einen Kohlkopf zu setzen. Wenn es sich bildet, wird es viel später sein. Manchmal setzt Frühkohl unter solchen Bedingungen 1–1,5 Monate später seinen Kopf an.

Darüber hinaus legen alle Schädlinge zunächst Eier oder schädigen die unteren Blätter. Wenn Sie sie abreißen, beschädigen die Schädlinge die Blätter, die den Kopf bilden, und das ist viel gefährlicher.

Beispielsweise schädigt der Kreuzblütler bei erwachsenen Pflanzen nur die unteren Blätter und frisst diese manchmal fast vollständig auf. Dies führt natürlich zu deren Austausch und verzögert das Abbinden des Kohlkopfes, aber das Produkt selbst hat anschließend ein marktfähiges Aussehen.

Wenn Sie die unteren Blätter entfernen, werden die Kopfblätter beschädigt. Dadurch sind die Gabeln unverkäuflich, zerfressen und zum Teil für den Verzehr völlig ungeeignet. Durch Schädlinge geschädigte Kohlköpfe verfaulen normalerweise.

Zweite Hälfte der Vegetationsperiode

Zu diesem Zeitpunkt hat der Kohl bereits einen Kohlkopf gebildet und es ist unmöglich, die Deckblätter abzureißen. In der Kultur reichern sich Nährstoffe zunächst in ihnen an und gelangen später in kleinere und zartere Blätter. Wenn Sie die bedeckenden Blätter entfernen, erhalten die Gabeln Nährstoffe nur von den Wurzeln, und das reicht nicht aus.

Kohl wirft seine verblühten Blätter von selbst ab. Wenn alle Nährstoffe in der Pflanze aufsteigen, verfärbt sich das Blatt vollständig gelb und fällt bei leichter Berührung ab.

Besteht die Gefahr, dass Schnecken das Erntegut angreifen, wird der Boden rundherum mit einer dicken Schicht Sägemehl bestreut oder mit Vlies bedeckt. Sie müssen die Rosette abschneiden, wenn sie stark beschädigt ist und die Nacktschnecken daran in Richtung Kohlkopf klettern.

Der Ernteertrag hängt direkt von der Anzahl der Blätter in der Rosette und ihrer Größe ab. Je mehr und je größer sie sind, desto größer und fester wird der Kohlkopf. Der Gewichtsverlust beim Entfernen des Sockels beträgt 1,5-2 kg. Späte Sorten werden mit einem Teil der Deckblätter zur Lagerung gelagert. Dadurch wird der Nährstoffabfluss in den Kohlkopf noch einige Zeit nach der Ernte gefördert.

Darüber hinaus sorgen die äußeren Blätter für eine hohe Haltbarkeit während der Lagerung. Sie schützen die Kohlköpfe vor übermäßiger Verdunstung und Austrocknung.Auch Krankheiten treten zunächst an den Deckblättern auf und breiten sich dann erst auf den Kohlkopf aus.

Nur bei frühen Sorten dürfen die unteren Blätter entfernt werden, damit sie nicht reißen. Wenn der Kohl zur Ernte bereit ist, Sie ihn aber noch etwas länger im Garten behalten möchten, reißen Sie die unteren 2-4 Blätter ab.

Obwohl es eine bessere Methode gibt: Gereifter Kohl wird am Stumpf gepackt und im Boden um 20-40° gedreht, wodurch die kleinen Wurzeln abbrechen. Dadurch erhält die Pflanze weniger Wasser aus den Wurzeln und gleichzeitig erhöht sich der Nährstoffabfluss aus den Deckblättern. Die Aufnahme führt zu einer Ertragssteigerung um 0,8-1 kg.

Erst wenn Krankheiten auftreten, werden alle erkrankten Blätter entfernt, unabhängig von ihrem Standort.

Beim Auftreten von Schädlingen wird die Rosette nicht abgeschnitten, sondern von oben und unten besprüht. Manche Blätter brechen bei der Verarbeitung und werden anschließend abgerissen. Nach der Entnahme wird der Kohl mindestens 6-8 Stunden lang nicht gewässert, da die gebrochene Stelle sonst nicht lange verheilt.

In rothaarigen Sorten In der Rosette reichert sich eine große Menge an Nitraten an, die nach und nach zerfallen und in der Pflanze nach oben wandern. Wenn die Rosette abgebrochen wird, reichern sich Nitrate in den nach außen tretenden Blättern an, so dass bei rothaarigen Sorten nur erkrankte und stark beschädigte Blätter entfernt werden.

Wirsing Es bildet sich ein lockerer Kohlkopf, dessen Abbinden lange dauert. Seine Rosette wächst langsamer als die der Weißkohlsorten. Wenn Sie einige Blätter entfernen, wird der Kohl nicht fest. Obwohl die Versuchung hier groß ist: Seine Blätter sind zarter und sehr schmackhaft, sie verleihen der Kohlsuppe einen sehr angenehmen Geschmack und sind nicht bitter.

Er kann wie Grünkohl verwendet werden, indem man die Rosette nach und nach abschneidet und nicht darauf wartet, dass sich Köpfe bilden.

Endeffekt. Blätter werden nicht entfernt.Kohl muss „vierzig Kleider“ haben, um eine gute Ernte zu erzielen. Für Shchanitsa werden nicht mehr als 2 Blätter von einer Pflanze und nicht mehr als einmal alle 15 Tage gepflückt.

Blumenkohl und Brokkoli

Dieser Kohl bildet erst dann einen Blütenstand, wenn die Rosette vollständig ausgebildet ist. Daher sollten Sie die vegetative Masse auf keinen Fall abbrechen.

Die Rosette sollte 25-30 gut entwickelte Blätter haben, erst danach bindet der Kohl seinen Kopf. Wenn sie abgebrochen werden, wächst die Pflanze so lange, bis sie einen vollwertigen Blattapparat hat. Wenn die Rosette regelmäßig abgebrochen wird, bildet die Pflanze trotz aller anderen günstigen Bedingungen überhaupt keinen Kopf.

Darüber hinaus bildet Brokkoli auch Blütenstände in den Blattachseln. Wenn die unteren Blätter entfernt werden, erscheinen die Köpfe nicht in den Blattachseln, da für ihre Bildung und ihr Wachstum keine Nährstoffe vorhanden sind. Außerdem darf der obere Blütenstand nicht aushärten.

In Ausnahmefällen kann ein Teil des Blattapparates entfernt werden:

Wenn es stark beschädigt ist (z. B. durch Schädlinge) und seine Funktionen nicht erfüllt.
Wenn sich die Reihen schließen, beginnen benachbarte Pflanzen, sich gegenseitig zu stören und zu unterdrücken. Entfernen Sie von jeder Pflanze mehrere untere Blätter (nicht mehr als 3).
Wenn Kohl von Krankheiten befallen ist. Jede Krankheit beginnt in der unteren oder mittleren Schicht und breitet sich erst später in der gesamten Pflanze aus.

In diesem Fall verzögert sich die Erntebildung um 2-4 Wochen, es gibt aber keinen anderen Ausweg.

Wenn sich der Kopf gebildet hat, können Sie 2-4 untere Blätter entfernen, um das Öffnen der Knospen zu verzögern. Der Blütenstand selbst wird nicht an Masse zunehmen, aber seine Blüte verzögert sich um 1-5 Tage.

Die Technik wird bei heißem Wetter angewendet, wenn die Pflanze schnell zu blühen beginnt.

Rosenkohl

Wie jeder andere Rosenkohl wächst auch beim Rosenkohl zunächst eine Rosette. Bis zum Herbst kann es eine Höhe von 1-1,2 m erreichen. Die Köpfe entwickeln sich in den Achseln jedes Blattes, sodass der Blattapparat nicht abbricht.

Wenn der Brüsseler bis zum Herbst noch keine Köpfe gesetzt hat, wird die Rosette nicht berührt, da jedes Blatt der „Ernährer“ von 2-4 Köpfen ist und diese vor schädlichen Einflüssen schützt.

Das Abbrechen von Blättern zu einem frühen Zeitpunkt der Vegetationsperiode führt zum erneuten Wachstum der Rosette. Das Ergebnis ist keine Ernte. Die Kultur wird bis November wachsen, aber keine Köpfe setzen.

Wenn die Rosette nach der Ernte entfernt wird, wachsen die Kohlköpfe sehr langsam, nehmen nicht an Masse zu und können in einzelne Blätter zerfallen.

Brechen Sie die Blätter unmittelbar vor der Ernte ab. Bei den schönen Rosenblüten auf den Fotos mit Kopfsäule und ohne Rosette handelt es sich entweder um Pflanzen, die bereits geerntet wurden, oder um Pflanzen, die innerhalb von 1-2 Tagen geerntet werden.

Grünkohl

Dies sind Peking, Pak Choi, Toskana, Grünkohl und andere Sorten. Die Pflanze wächst sehr schnell und produziert eine große Anzahl von Blättern, die beim Überwachsen grob, faserig, zäh und geschmacklos werden.

Die Blätter dieser Arten werden beim Wachsen abgerissen, beginnend mit den unteren. Sie sollten saftig, gut entwickelt und gesund sein. Wenn die Blätter bereits grob geworden sind, ist es besser, sie zu belassen, denn wenn Krankheiten und Schädlinge auftreten, leiden sie zuerst und sind ein Indikator für die Gesundheit des Kohls.

Von jungen Pflanzen werden jeweils nicht mehr als 2-3 Blätter gepflückt, von erwachsenen Pflanzen nicht mehr als 5-6. Näher am Herbst können die untersten Blätter abgerissen werden, sofern die vegetative Masse ausreichend entwickelt ist. Zu diesem Zeitpunkt nehmen sie zu viele Nährstoffe auf.

Bei den Blattsorten fallen Blätter, die ihre Nutzungsdauer abgeleistet haben, nicht wie der Rest des Kohls ab. Sie müssen nach und nach entfernt werden.

Beim Chinakohl kann die Rosette leicht abgebrochen sein. Seine jungen Blätter sind nicht so schmackhaft wie ein Kohlkopf, außerdem wachsen sie aus dem Boden selbst; wenn sie entfernt werden, kann es zu einer Infektion der Ernte kommen. Wird der Sockel zu stark beschädigt, stirbt der Pekinka ab.