Rosenkohl: pflanzen, wachsen und pflegen

Rosenkohl entstand erst vor etwa 250 Jahren in Westeuropa. Der aktive Anbau begann in der Nähe von Brüssel (daher der Name). Die erste urkundliche Erwähnung erfolgte im Jahr 1759. Es wird angenommen, dass diese Kohlsorte aus einer Mutation des Blattkohls hervorgegangen ist.

Wie dem auch sei, Rosenkohl verbreitete sich schnell in ganz Europa.Im zaristischen Russland und der UdSSR wurde es praktisch nicht angebaut. Und selbst jetzt wächst es nur unter seltenen Amateuren. Derzeit gibt es im Land keinen industriellen Anbau.

 

Inhalt: Merkmale der Kultur Welche Sorten gibt es? Wachstumsbedingungen Samenlose Anbaumethode Wachsende Rosenkohlsämlinge Bodenvorbereitung Setzlinge in den Boden pflanzen Pflege von Rosenkohl im Freiland Warum die Ernte nicht gebildet wird Krankheiten und Schädlinge Ernte und Lagerung

 

Biologische Merkmale

Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet es kleine Kohlköpfe. Vor Beginn des Herbstes bildet die Pflanze eine Rosette aus Blättern und wird 0,8 bis 1,2 m hoch. Die Blätter sind lang an langen Blattstielen von grün bis dunkelgrün, haben unterschiedliche Bläschengrade und sind nie glatt.

Von außen ähneln die Pflanzen Weißkohl, der nie untergeht. Im Herbst breiten sie sich aus und werden „zottelig“.

Bei einigen Sorten ragen die Blätter gegen Ende des Sommers leicht nach oben, was jedoch kein Zeichen für einen Mangel an Elementen ist, sondern ein Merkmal der Sorte.

 

Im Herbst erscheinen am Stängel in den Blattachseln kleine Kohlköpfe. Sie können entweder fest oder locker sein. Die produktivsten Sorten sind diejenigen, die eine Säule aus dichten Köpfen bilden. Eine Pflanze kann 20 bis 80 Köpfe mit einem Gesamtgewicht von 100 bis 800 g haben.

• Beträgt ihr Durchmesser mehr als 3,5 cm, sind sie groß
• von 2 bis 3,5 cm - mittel
• unter 2 cm - klein.

Je näher an der Spitze, desto kleiner sind die Kohlköpfe; sie entwickeln sich nicht an der Spitze der Pflanze; dort verbleibt eine Rosette aus Blättern. Es gibt jedoch bestimmte Sorten, bei denen sich diese Rosette selbst zu einem Kohlkopf zusammenrollt. Es können 1-3 davon sein.

In Russland wurzelt Rosenkohl aufgrund der verlängerten Vegetationsperiode nicht. Die Vegetationsperiode der Pflanze beträgt etwa 6 Monate (180 Tage) und die Köpfe selbst reifen langsam. Obwohl mittlerweile Sorten mit einer Vegetationsperiode von 120-130 Tagen gezüchtet werden, ist dies für unser Klima eine sehr lange Zeit.

Die Besonderheit des Rosenkohls besteht darin, dass er bei ungünstigem Wetter erst spät in die Blüte gehen kann. Manchmal sind sie im September noch nicht da. Es besteht kein Grund zur Eile, die Pflanzen auszureißen, da dieser Kohl unprätentiös ist und bis zum Einsetzen des kalten Wetters eine Ernte bringt.

 

Im zweiten Jahr blüht die Pflanze und produziert Samen. Es bildet stark verzweigte Blütentriebe. Die Blüten sind gelb und werden von Bienen bestäubt. Es bildet eine Schote, die im reifen Zustand platzt und die Samen auf den Boden fallen. Die Samen sind klein, schwarz und 5 Jahre lang keimfähig.

Sorten

Es gibt nur wenige Sorten Rosenkohl – etwas mehr als ein Dutzend. Sie werden in früh, mittel und spät unterteilt. Manchmal sind importierte europäische Sorten in großen Geschäften zu finden. Sie müssen jedoch bedenken, dass sie in der Regel eine lange Wachstumsphase haben; die Bildung der Köpfe beginnt Mitte bis Ende September. Solche Sorten eignen sich für die südlichen Regionen.

Im Norden und Nordwesten wird Rosenkohl nicht angebaut, da er nicht einmal Zeit hat, eine vollwertige Rosette zu bilden, geschweige denn Köpfe zu setzen. Für die Mittelzone eignen sich frühe Sorten mit einer Vegetationsperiode von 130-140 Tagen.

Frühe Sorten. In 130 Tagen bildet sich eine Kohlkopfsäule. Geeignet für den Anbau in der Mittelzone, in Sibirien und im Fernen Osten. Diese beinhalten:

• Hybrid-Franklin (F1)
• Amerikanische Sorte Long Island.

Sorten für die Zwischensaison. Die Reifezeit beträgt 140-160 Tage. Hybriden:

• Granat-Armband
• Diablo (mittelfrüh, Reifezeit 140-145 Tage)
• Sternbild (mittel-spät)
• Es gibt auch eine Hybrid-Rosella F1, die deutlich seltener im Handel erhältlich ist.

Sorten:

• Casio
• Lustiges Unternehmen
• Kommandant (150-155 Tage)
• Herkules
• Rosella

Späte Sorten. Die Reifezeit beträgt mehr als 170 Tage. Hybriden:

• Diamant
• Boxer;

Sorten:

• Simuschka
• Sando
• Saphir.

Importierte Sorten. Sie können online bestellt oder in großen Zentren gekauft werden. Dies sind in der Regel späte Sorten. Reifezeit von Oktober bis Februar, je nach Wetterlage. Es ist klar, dass solcher Kohl nur im Süden angebaut werden kann. Falstaff ist eine seltene violette Sorte, die von Oktober bis Dezember reift. Um gute Produkte zu bilden, braucht es leichten Frost (-2-5°C). Bei Kälte wird die Farbe intensiver. Hiids Ideal – die Köpfe beginnen im Spätherbst zu reifen und ihre Bildung und Reifung dauert bis Februar.

Bei ungünstigem Wetter erzielen frühe Sorten eine etwas spätere Ernte als angegeben. Bei zu kaltem oder zu heißem Wetter verlängert sich die Periode um 10-15 Tage.

Anforderungen an Wachstumsbedingungen

Rosenkohl ist die unprätentiöseste und am längsten wachsende Kohlart.

Temperatur. Rosenkohl ist wie alle Kohlpflanzen winterhart. In der frühen Entwicklungsphase verträgt sie Fröste bis -2-3°C, ausgewachsene Pflanzen vertragen auch kurzzeitige Fröste bis -8°C problemlos. Für die Pflanzenbildung ist eine Temperatur von 15-20°C optimal.

Bei Temperaturen über 25°C verzögert sich das Abbinden und Füllen der Kohlköpfe und auch ihre Qualität nimmt ab. Rosenkohl produziert bei kühlem Wetter schneller als bei warmem Wetter. Generell gilt: Je heißer der Sommer, desto später setzt sich der Rosenkohl durch.

Feuchtigkeit. Die Wurzeln der Pflanze reichen bis zu 30 cm tief (bei direkter Aussaat in den Boden), so dass sie ein kurzfristiges Austrocknen des Bodens besser verträgt als andere Kohlsorten. Beim Anbau durch Sämlinge reicht das Wurzelsystem nicht so tief und Kohl muss häufig gegossen werden.

Rosenkohl kann kurzfristiger Trockenheit standhalten, insbesondere wenn er direkt in den Boden gesät wird, aber die Qualität der Ernte ist dann geringer.

Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, wird regelmäßig gegossen, der Boden sollte nicht austrocknen. In der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode haben Pflanzen einen besonders hohen Feuchtigkeitsbedarf.

Böden. Brüssel kann auf leicht sauren Böden (pH-Wert nicht unter 5,1) wachsen und gute Erträge liefern. Diese Kohlsorte erfordert wie alle anderen eine hohe Bodenfruchtbarkeit. Allerdings können auf schlecht fruchtbaren Böden Nutzpflanzen angebaut werden, deren Qualität jedoch gering sein wird.

Licht. Wie alle Kohlpflanzen ist auch der Europäische Kohl lichtliebend. Am besten eignen sich dafür helle Orte, die tagsüber gut von der Sonne beleuchtet werden.

Ein Platz mit dichtem Schatten, auch wenn dieser nur kurzfristig ist, ist für die Anpflanzung von Rosenkohl nicht geeignet.

Rosenkohl ohne Setzlinge anbauen

Es wird nur im Süden durch direkte Aussaat in den Boden angebaut: Region Krasnodar, Kaukasus, Krim, Region Stawropol. Im heißen Sommer erhöht Kohl seine Blattmasse und im Herbst (Oktober-November) bildet er eine Ernte. In der Mittelzone und in der Schwarzerderegion erfolgt der Anbau ausschließlich durch Setzlinge, da aufgrund der langen Vegetationsperiode eine frühe Aussaat erforderlich ist, die in diesen Regionen nicht möglich ist.

Beim Anbau ohne Sämlinge erfolgt die Aussaat Ende März bis Anfang April. Da Kohl recht ausladend ist, werden die Löcher im Schachbrettmuster angebracht, damit jede Pflanze möglichst viel Platz hat.Pflanzen Sie 2-3 Samen pro Loch. Nach der Keimung bleibt eine Pflanze übrig.

Im zeitigen Frühjahr empfiehlt es sich, die Sämlinge mit Lutrasil zu bedecken. Kohl wächst unter Abdeckmaterial schneller, aber wenn die Sonne heiß wird, wird es entfernt oder Löcher für den Kohl herausgeschnitten, sodass Lutrasil zum Schutz vor Kreuzblütlern auf dem Boden verbleibt.

 

Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf +4-5°C erwärmt. Bewässern Sie die Löcher vor dem Pflanzen mit heißem Wasser und geben Sie 0,5 Tassen Asche hinzu. Die Triebe erscheinen in 4-6 Tagen.

Bei starkem Frost wird der Kohl mit einem Abdeckmaterial abgedeckt, das tagsüber entfernt wird.

Wachstum durch Sämlinge

Aussaattermine

In den meisten Teilen des Landes blüht Rosenkohl durch Sämlinge gewachsen. Sämlinge säen ab Mitte März in der Nicht-Schwarzerde-Region durchgeführt. In den südlichen Regionen kann die Aussaat in zwei Fristen erfolgen: im März und Mitte Mai, dann kann die letzte Ernte Anfang bis Mitte November geerntet werden.

Die Aussaat erfolgt in der ersten Aprilhälfte in einem Gewächshaus in der mittleren Zone, sofern sich der Boden auf +3-5°C erwärmt hat. Im Süden kann die Aussaat von Rosenkohl im Gewächshaus von Mitte März (sofern der Boden ausreichend erwärmt ist) bis Ende April erfolgen.

Wachsende Sämlinge

Es ist fast unmöglich, zu Hause gute Rosenkohlsämlinge zu züchten. Hier wird es dunkel und heiß sein, und um qualitativ hochwertige Sämlinge zu erhalten, muss es beleuchtet werden. Dies ist jedoch keine Garantie, da Pflanzen eine relative Kühle benötigen (tagsüber 15–18 °C, nachts nicht höher als 5–6 °C).

Wenn es nicht möglich ist, Setzlinge in einem Gewächshaus zu züchten, werden sie auf einen Balkon oder die hellste Fensterbank gestellt und so schnell wie möglich in ein Gewächshaus oder ein temporäres Gewächshaus transportiert.

 

Beim Anbau zu Hause werden 2 Samen in flache Behälter gesät. Die Behälter werden an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 12 °C aufgestellt.Wenn die Triebe erscheinen, werden sie an die kälteste und hellste Stelle im Haus gestellt.

Sämlinge fühlen sich bei einer Temperatur von 6-10°C viel wohler als bei 18-20°C. Im Stadium eines echten Blattes wird es in separate Töpfe oder, wenn möglich, in ein Gewächshaus gepflanzt. Zunächst werden die Sämlinge vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, und wenn 2-3 echte Blätter erscheinen, wird der Schatten entfernt.

Gießen Sie häufig, aber sehr mäßig, um ein Austrocknen des Bodens oder übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Das Austrocknen des irdenen Komas in diesem Alter verzögert das Abbinden der Kohlköpfe um 7-10 Tage, was für die mittlere Zone tödlich ist.

Übermäßige Nässe trägt fast immer zum Auftreten eines „schwarzen Beins“ bei.

 

Es ist viel einfacher, Setzlinge im Gewächshaus zu züchten, sie sind hier einfacher zu pflegen, sie sind stark und gut entwickelt. Sie können Setzlinge in Reihen mit einem Abstand von 25 cm zwischen ihnen und 15 cm zwischen den Pflanzen säen. Wenn der Boden noch kalt ist, wird er vor der Aussaat mit kochendem Wasser übergossen. Wenn er sich jedoch ausreichend erwärmt hat, können Sie die Reihen mit normalem Wasser bewässern.

Unmittelbar nach der Aussaat wird die Parzelle mit Spinnvlies abgedeckt. Dies ist für die schnelle Keimung der Samen notwendig. Obwohl das Gewächshaus bei sonnigem Wetter tagsüber heiß ist, kann die Temperatur nachts negativ sein.

Nach der Keimung wird der Rosenkohl mit Heu oder Sägemehl gemulcht, um zu verhindern, dass er nachts gefriert. Wenn die Nachttemperatur 4-5°C beträgt (und im Gewächshaus natürlich höher), wird der Mulch entfernt. Die Bewässerung erfolgt, während der Boden trocknet.

Füttern

Während der Sämlingsperiode wird Rosenkohl 1-2 Mal gefüttert. Wie alle Kohlpflanzen benötigt sie Stickstoff. Die erste Düngung umfasst Stickstoffdünger: Ammoniumsulfat, Harnstoff oder Ammoniumnitrat. Es ist akzeptabel, mit stickstoffhaltigen Mikrodüngern zu düngen: Aquarin, Malyshok usw.

Es wird nicht empfohlen, während der Sämlingsperiode organisches Material einzubringen, da dies zu einem starken Wachstum der grünen Masse führt und der Kohl dann schlechter Wurzeln schlägt.

Die zweite Fütterung ist für Setzlinge erforderlich, die zunächst zu Hause gezüchtet und dann ins Gewächshaus überführt wurden. Es ist zerbrechlicher und schwächer, es fehlt an grüner Masse. Zum ersten Mal wird es 12-14 Tage nach der Keimung mit einem Unkrautaufguss gefüttert. Die zweite Fütterung erfolgt 2 Wochen nach der ersten, es werden Stickstoffdünger ausgebracht: Harnstoff, Ammoniumsulfat, Aquarin.

Rosenkohlsämlinge werden nach 45–55 Tagen an einem festen Standort gepflanzt. Aber es ist früher möglich, in 30-35 Tagen, Hauptsache, es wächst nicht heraus. Kohl sollte 4-5 echte Blätter haben und kräftig und gesund aussehen. Und nur schwache Sämlinge für zu Hause müssen 55 Tage lang aufbewahrt werden, bis sie ihre volle grüne Masse erreichen.

Bodenvorbereitung

Die Pflanze gedeiht am besten auf leichtem Lehmboden mit hohem Humusgehalt. Da er kein stehendes Wasser mag, wird Kohl auf schweren Böden in Hochbeeten gepflanzt und der Boden tief kultiviert.

Im Gegensatz zu anderen Sprossen verträgt Rosenkohl leicht saure Böden gut und muss daher nicht gekalkt werden. Wenn der Boden sauer ist (Sauerampfer, Sauerampfer, Butterblume und Heide wachsen gut), wird er im Herbst durch Zugabe von Dolomitmehl oder Asche entsäuert. Geben Sie im Frühjahr bei der Vorbereitung der Beete Asche oder Flusen hinzu (1 Tasse/m²).²).

Im Herbst wird frischer oder halbverrotteter Mist in einer Menge von 3-4 Eimern pro m hinzugefügt² oder Kompost. Sie können Pflanzenreste oder Lebensmittelabfälle hinzufügen. Es ist nicht möglich, nur Kohlreste unter Rosenkohl auszubringen und auch Mist und Kalkdünger zusammen auszubringen.

Umpflanzen

Im Süden in Freilandsämlinge werden gepflanzt von Mitte April bis Mitte Mai.Diese Bedingungen ermöglichen es uns, Produkte von Ende August bis Ende Oktober zu erhalten. Sehr oft wird die Ernte rund um die Gurkenparzelle platziert, um sie vor dem Wind zu schützen.

In der mittleren Zone wird Mitte bis Ende Mai Rosenkohl gepflanzt.

Rosenkohl benötigt eine große Futterfläche und wird daher nach dem Muster 60x60 oder 60x70 gepflanzt. Beim Verdichten werden die Kohlköpfe klein und locker. Und nur beim Pflanzen entlang eines Gurkengrundstücks ist ein 60×50-Schema zulässig.

Ausgezeichnete Vorgänger Für Rosenkohl gibt es Gemüse (Salat, Dill, Petersilie), Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, Gurken, Erbsen und in den südlichen Regionen Auberginen.

Schlechte Vorgänger - alle Kreuzblütler (Kohl, Rüben, Radieschen, Radieschen), Brunnenkresse, Tomate, Bohnen, Erdbeeren.

Die Ernte wird im Schachbrettmuster gepflanzt. Geben Sie vor dem Pflanzen 0,5 Tassen Asche in das Loch (wenn der Boden alkalisch ist, ersetzen Sie die Asche durch 1 Esslöffel Kaliumsulfat), 1 Esslöffel Harnstoff oder komplexe Düngemittel - Nitrophoska, Agricola 1 und 5. Düngemittel werden mit Erde bestreut und das Loch wird bis zum Rand mit Wasser aus Brunnen gefüllt. Wenn das Wasser zur Hälfte absorbiert ist, werden die Sämlinge zusammen mit einem Erdklumpen gepflanzt. Anschließend werden die Pflanzen erneut gegossen.

Da Rosenkohl keine guten Adventivwurzeln bildet, wird er nicht eingegraben, sondern auf der gleichen Höhe gepflanzt, auf der er gewachsen ist.

 

Unmittelbar nach der Pflanzung wird die Parzelle mit Abdeckmaterial abgedeckt, um sie vor Frost und strahlender Frühlingssonne zu schützen. Wenn die Temperatur nachts mehr als 4°C beträgt, wird das Abdeckmaterial nach 3-4 Tagen entfernt.

Die Sämlinge wurzeln in 5-7 Tagen. Das Erscheinen eines neuen Blattes weist auf den Beginn der Kohlanbausaison hin.

Pflege

Die Pflege von Rosenkohl ist einfacher als bei anderen Arten dieser Kulturpflanze.

Desoxidation des Bodens

Auf leicht sauren Böden wird keine Desoxidation durchgeführt, da die Kultur diese gut verträgt und außerdem viel weniger von Kohlwurzeln angegriffen wird, die sich gerade unter solchen Bedingungen stark manifestieren. Auf sauren Böden (pH-Wert unter 5,1) wird einmal im Monat ein Ascheaufguss hinzugefügt (1 Tasse pro Pflanze). Auf stark sauren Böden (pH-Wert unter 4,6) wird der Eingriff alle 2 Wochen durchgeführt.

Bewässerung

Bei der Direktsaat ins Erdreich muss die Pflanze nicht so oft gegossen werden, da die Wurzeln tief in den Boden eindringen. Bei kühlem und bewölktem Wetter wird Rosenkohl zweimal pro Woche gegossen, bei Regenwetter wird überhaupt nicht gegossen. An heißen Tagen und bei Sommerschauern erfolgt die Bewässerung dreimal pro Woche. Zu diesem Zeitpunkt ist eine tiefe Durchnässung des Bodens erforderlich, sodass die Bewässerungsrate erhöht wird. Mit der Erntebildung steigt jedoch der Bodenfeuchtigkeitsbedarf der Kultur.

Ab Juli ist es auch bei direkter Aussaat in die Erde notwendig, die Pflanzen mindestens zweimal pro Woche zu gießen und darauf zu achten, dass die Erde nicht austrocknet.

 

Bei der Sämlingszucht wird nach dem Einpflanzen in den Boden jeden Tag gegossen, bis ein neues Blatt erscheint. Nach dem Wurzeln bei bewölktem und regnerischem Wetter zweimal pro Woche gießen, bei heißem Wetter jeden zweiten Tag. Bei Temperaturen über 35 °C täglich gießen und die Blätter morgens und abends mit Wasser besprühen. Bei längerem Regen wird nicht gegossen.

Düngung im Boden

Rosenkohl erfordert wie jeder andere eine intensive Fütterung. Vom Nährstoffbedarf her ähnelt er den Weißkohlsorten.

Fast während der gesamten Vegetationsperiode benötigt es viel Stickstoff, etwas weniger Kalium und sehr wenig Phosphor. Während der Kohlbildung steigt der Bedarf an Mikroelementen und der Kaliumverbrauch steigt.Zu diesem Zeitpunkt wird die Stickstoffdüngung reduziert, da sich überschüssiger Stickstoff in Form von Nitraten im Endprodukt ansammelt.

Füttern Sie die Ernte einmal pro Woche abwechselnd mit organischen und mineralischen Düngemitteln. Wenn die Sämlinge gebrechlich waren, wird bei den ersten beiden Fütterungen organisches Material hinzugefügt und erst bei der dritten Fütterung werden Mineraldünger ausgebracht. Außerdem werden solche Pflanzen mit Aminazol besprüht. Es enthält einen Komplex von Aminosäuren, die das Wachstum stimulieren.

Nach 2-3 Tagen gehen die Pflanzen auf und beginnen zu wachsen. Wenn sie auch danach schlecht wachsen, bedeutet das, dass die Wurzeln beim Pflanzen beschädigt wurden. Bewässern Sie die Parzelle mit Kornevin.

Gießen Sie den Kohl vor dem Füttern gut an.

Erste Fütterung wird nach dem Pflanzen der Sämlinge durchgeführt, wenn ein neues Blatt erscheint. Fügen Sie einen Aufguss aus Königskerze (1 l/10 l Wasser) oder Vogelkot (0,5 l/Eimer Wasser) hinzu. Sie können Unkrautaufguss (2 l/Eimer), Humate (10 ml/10 l Wasser) und Wurmkompost verwenden.

Zweite Fütterung. Schwache Pflanzen werden wieder mit organischer Substanz gefüttert (meist Humate oder Unkrautinfusion). Der verbleibenden Parzelle werden Harnstoff, Ammoniumsulfat und Ascheinfusion zugesetzt. Anstelle von Asche können Sie auch komplexe Düngemittel verwenden:

• Baby
• Agricola
• Intermag usw.

Gegen September ändert sich die Zusammensetzung der Düngemittel: Auf einen organischen Dünger sollten 2-3 mineralische Dünger kommen. Sie erhöhen die Kaliumdosis durch Zugabe von 0,5 Tassen Ascheinfusion pro Pflanze (auf alkalischen Böden wird Kaliumsulfat anstelle von Asche verwendet) und Mikrodünger (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Bei jeder zweiten Düngung wird mit der Messerspitze Ammoniummolybdat zugegeben, um die Kohlkopfbildung zu beschleunigen.

Bei der Bildung einer Kulturpflanze wird keine organische Düngung durchgeführt, sondern nur komplexe Düngemittel und Mikroelemente ausgebracht.

Bis August kann eine Blattfütterung durchgeführt werden, da die Blattrosette nicht an der Erntebildung beteiligt ist und Düngerreste nicht in den Kopf gelangen. Während des Setzens und Wachstums von Kohlköpfen erfolgt die Düngung nur an der Wurzel.

Merkmale der Pflege

Rosenkohl muss regelmäßig gelockert werden. Es braucht eine gute Bodenbelüftung. Die Kultur sollte nicht aufgehäuft werden, da sie nur schwer Adventivwurzeln bildet. Beim Hillen verrottet meist der untere Teil des Stängels und die Pflanze stirbt ab.

Anfang August wird die 3-4 cm lange Spitze der Pflanze entfernt, was ihr Wachstum einschränkt und die Bildung der Kultur anregt. Wenn Sie den Rosenkohl wachsen lassen, kann es sein, dass er bis Mitte Oktober keine Köpfe mehr ausbildet, und wenn doch, werden sie etwas kleiner sein.

Bei importierten Sorten werden die Spitzen nicht entfernt. Es verleiht der Pflanze Frostbeständigkeit und importierte Sorten benötigen Frost zum Reifen. Durch das Entfernen des Oberteils verringert sich die Frostbeständigkeit der Pflanzen und die Köpfe lösen sich.

 

Bei einigen einheimischen Sorten sind die Blätter oben zu einem kleinen Kopf zusammengerollt. Es können 1-3 davon sein. Wenn die oberen Blätter gekräuselt sind und bereit sind, einen Kopf zu bilden, wird auch die Oberseite nicht entfernt.

Eine gute Bewässerung und Düngung zu Beginn des Sommers sind der Schlüssel zu einem hohen Ertrag.

Warum die Ernte nicht gebildet wird

Manchmal verzögert sich die Ernte aufgrund ungeeigneten Wetters. Typischerweise reifen die Köpfe in 100-130-150 Tagen ab (jeweils frühe, mittlere und späte Sorten). War das Wetter im Sommer jedoch zu heiß (mehr als 25°C), verzögert sich der Ernteeinbruch um 10-20 Tage.

Es besteht kein Grund, die Pflanzen überstürzt wegzuwerfen; sie können im September Köpfe bilden und vor November Zeit haben, zu reifen.Rosenkohl verträgt Temperaturen bis zu -6°C und hat daher keine Angst vor Kälte. Wenn bis Mitte September keine Anzeichen einer Kopfbildung zu erkennen sind, werden Rosenkohl mit Ammoniummolybdat besprüht, was den Ansatz der Kultur stimuliert.

Wenn die Pflanze im Schatten oder sogar im Halbschatten wächst, wird sie selbst bei sorgfältigster Pflege keinen Ertrag bringen. Kohl mag keinen Schatten!

Blätter müssen nicht entfernt werden. Für die Entwicklung von Kohlköpfen bieten sie sowohl Schutz als auch Nahrung.

 

Wenn die Blätter abgeschnitten werden, wachsen die Kohlköpfe sehr, sehr langsam und erreichen möglicherweise auch nach 2 Monaten nicht die erforderliche Masse. Als satt gilt ein Kohlkopf von der Größe einer Walnuss oder mehr.

So schützen Sie sich vor Krankheiten und Schädlingen

Rosenkohl leidet praktisch nicht unter Kohlwurzel, aber alle anderen typischen Kohlkrankheiten kommen bei ihm voll zur Geltung.

Fäulnis im unteren Teil des Stiels. Tritt auf, wenn das Erntegut stark gehäuft ist. Es bildet keine guten Adventivwurzeln und außerdem werden die unteren Blätter und Kohlköpfe mit Erde und Fäulnis bedeckt, was zum Absterben der gesamten Pflanze führen kann. Die Kultur wird nicht gefördert.

Fomoz oder Trockenfäule. Auf den Blättern und Wurzeln bilden sich braune Vertiefungen mit schwarzen Punkten. Die Blätter verfärben sich zunächst gelblich-grau und dann violett. Zu Beginn der Krankheit führt das Gießen und gleichzeitige Besprühen der Blätter mit dem biologischen Produkt Trichodermin zu guten Ergebnissen.

Kila. Wächst auf sauren Böden. Wenn auf solchen Böden Rosenkohl angebaut wird, werden während der gesamten Saison regelmäßig Ascheaufguss, Kalkmilch oder Kalziumnitrat hinzugefügt. Ein Zeichen für Kohlwurzel ist das Auftreten von Wucherungen an den Wurzeln und mangelndes Pflanzenwachstum trotz aller landwirtschaftlichen Praktiken.

Die Schädlinge der europäischen Pflanze sind die gleichen wie die anderer Kreuzblütler.

Kreuzblütler-Erdkäfer. Es ist sehr einfach, sich davor zu schützen, wenn Sie beim Pflanzen von Setzlingen Vliesmaterial auf der Parzelle ausbreiten und Löcher für die Pflanzen hineinschneiden. Der Floh kommt nicht hindurch und „durchlöchert“ dementsprechend nicht die unteren Blätter.

Weißkohl. Während des Fluges des Schmetterlings ist die Fläche mit Lutrasil bedeckt. Es wird nachts entfernt, damit die Ernte nicht zu heiß wird; Schmetterlinge fliegen nur tagsüber.

Weißkohl

 

Kohlschaufel fliegt nachts. Während des Schmetterlingssommers ist das Grundstück mit Lutrasil bedeckt.

Kohlfliege mag Rosenkohl wegen der darin enthaltenen Senföle nicht und greift ihn nicht an, wenn andere Kohlsorten in der Nähe sind.

Wächst im Keller

Die Technik wird in den nördlichen Regionen angewendet, wenn die europäische Pflanze zu Beginn der Kälte Kohlköpfe angesetzt hat, diese aber noch zu klein sind.

Pflanzen werden mit Wurzeln ausgegraben und im Keller oder Gewächshaus in vorbereiteten Rillen vergraben. Platzieren Sie sie nahe beieinander und befeuchten Sie die Erde. Der Wachstumsprozess erfolgt aufgrund der in den Blättern angesammelten Nährstoffe, sodass die Blätter nicht abgerissen werden. Kohlköpfe bilden sich bei einer Temperatur von 1–5 °C, bei importierten Sorten können sie sich bei negativen Temperaturen im Gewächshaus (-2–3 °C) bilden.

Ernte

Die Ernte erfolgt, wenn die Kohlköpfe reifen. In den nördlichen Regionen - von Mitte September bis zum Einsetzen anhaltender Kälte. In den südlichen Regionen können bei früher Aussaat frühe Sorten ab Mitte August geerntet werden. Bei importierten Sorten wird bis zum Frosteinbruch bis -7°C geerntet. Da die Spitzen jedoch nicht abgeschnitten werden und die Pflanzen weiter wachsen, können sie im Keller vergraben werden und bis Februar produzieren.

Bei heimischen Spätsorten kann man die Spitze belassen (sofern sie Köpfe gebildet haben) und sie auch im Keller vergraben, die Köpfe wachsen aber höchstens bis Dezember.

Da Rosenkohl ungleichmäßig reift, erfolgt die Ernte, sobald der Rosenkohl fertig ist. Sie beginnen mit den unteren und schneiden oder brechen sie direkt am Stiel ab, sonst zerfällt der Kohlkopf in einzelne Blätter. Dann werden die mittleren entfernt und ganz zum Schluss, wenn es kalt ist, die oberen.

Es besteht kein Grund, sich mit der Reinigung zu beeilen. Dieser Kohl wird nicht überreif und verliert seinen Geschmack nicht.

 

Allerdings lohnt sich die Reinigung auch nicht bei Kälte. Solche Kohlköpfe tauen zu Hause sehr schnell auf und verwelken sofort. Deshalb warten sie auf die Erwärmung, wenn sich das gesamte Leitungssystem der Pflanze vom Frost erholt hat, und ernten erst dann den Kohl.

Sie können ganzen Rosenkohl ernten, indem Sie die Stängel in Bodennähe abschneiden und bei Bedarf die Köpfe entfernen.

Im Süden des Landes, wo der Winter mild ist und es keine starken Fröste gibt (Krim, Schwarzmeerküste des Kaukasus und Krasnodar-Territorium), kann die Ernte für den Winter belassen und jederzeit bis zum Frühjahr geerntet werden. Dazu müssen Sie jedoch die Oberseite frei lassen, damit der Kohl wachsen kann.

Lagerung

Im Keller wird Rosenkohl in Kisten oder hängend gelagert, zu Hause wird er eingefroren oder frisch gelagert.

Lagerung im Keller. Zur Langzeitlagerung wird der Stiel mit den Kohlköpfen an der Stielbasis abgeschnitten und im Keller bei einer Temperatur von 1-3°C und einer Luftfeuchtigkeit von 90 % aufgehängt. Zunächst werden alle Blätter der Pflanze bis auf die oberen paar abgeschnitten. In dieser Form ist Rosenkohl 3-4 Monate haltbar. Wenn im Keller nicht genügend Luftfeuchtigkeit herrscht, wird der Stiel mit den Kohlköpfen locker in Zellophan eingewickelt, das bei Auftreten von Kondenswasser gewechselt wird.

Der Stiel mit den Kohlköpfen wird in Kisten gelegt und mit Pappe abgedeckt. Die Lagerdauer beträgt bis zu 3 Monate.

 

Die Kohlköpfe werden vom Stiel entfernt und in Kisten sehr nahe beieinander gelegt. Die Oberseite der Kartons ist mit Geschenkpapier oder Pappe abgedeckt. Sie sollten jedoch nicht fest verschlossen werden, da der Kohl sonst Fäulnis oder Bakteriose entwickelt. Rosenkohl ist in Kartons 2-3 Monate haltbar.

Aufbewahrung zu Hause. Zu Hause wird Kohl normalerweise eingefroren. In dieser Form kann es bis zur nächsten Ernte gelagert werden. Vor dem Einfrieren werden die Kohlköpfe 15 Minuten lang in Salzwasser getaucht, damit etwaige Insekten herausschlüpfen.

Im Kühlschrank im Gemüsefach sind Kohlköpfe bis zu 5 Wochen haltbar.

 

Aber sie verdorren nach und nach und verlieren ihre Gebrauchseigenschaften. Darüber hinaus sind sie aufgrund von Kondensation häufig von Fäulnis betroffen.

Fortsetzung des Themas:

1. Weißkohl: Anbau und Pflege
2. Technologie für den Chinakohlanbau
3. Wie man Blumenkohl richtig anbaut
4. Brokkoli: Anbau und Pflege